按顺序把材料除熟油放进揉面盆里，手工或机器揉匀。加入熟油，用拳头揣入面团。盖保鲜膜发酵至两倍大。案板撒少许干粉，面团直接倒在案板上，不用揉，两面沾上面粉，轻轻擀成0.6厘米左右的长条面片，用切面刀切成大约两厘米宽的面片，取两块面片叠在一起，细筷子沾面粉在中间压一下，下到中小火预热的油锅里炸至两面金黄即可。