古早味黑芝麻汤圆，家庭简易摇元宵方法——SURE石崎秀儿破壁机

作者： 美食妃英理

每年的元宵节都是买汤圆吃，今天宝宝也能吃汤圆了，所以要自己动手做，用料食材安全放心，还有一点重要原因就是今年入手了一直长草的高颜值SURE石崎秀儿破壁机，研磨馅料快速，细腻，又没什么噪音，即便是自己做馅儿也非常省事省力，宝宝也不会因为料理机的噪音大而烦躁 今天分享经典黑芝麻花生馅儿汤圆，做法简单，成功率高，味道好，关键点在具体步骤中划重点哈～

用料

• 馅料：熟黑芝麻 110克
• 熟花生 50克
• 白糖 45克
• 猪油（黄油） 60克
• 面团：糯米粉 250克
• 开水 200克

古早味黑芝麻汤圆，家庭简易摇元宵方法——SURE石崎秀儿破壁机的做法步骤

步骤 1

将熟花生去皮后放入SURE石崎秀儿破壁机中打成粉

步骤 2

熟黑芝麻也用同样方法打成粉

步骤 3

选择“点动”功能，非常快速就会打成细腻芝麻粉，大约10秒左右的样子

步骤 4

很多点心的馅料制作都会用到破壁机打粉，所以推荐家里备一台

步骤 5

将打好的黑芝麻粉和花生粉放入碗中，同时加入白糖和猪油，猪油可以用黄油替换，但不要用植物油，会导致馅料不成团

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，黑芝麻花生馅儿就制作完成了

步骤 7

将馅料分成10克一个的小份，滚圆备用

步骤 8

将糯米粉放入大碗，加入开水

步骤 9

先用筷子搅拌成絮状

步骤 10

当面不烫手后下手揉成团，操作过程大碗随时覆盖保鲜膜，避免糯米团水分流失，否则容易干裂

步骤 11

取15克糯米面团，捏成圆形薄片

步骤 12

包裹一个馅料，包严实

步骤 13

收口向下，全部包好，稍大的汤圆，配方可包267个左右

步骤 14

找来稍大烤盘，盘中撒入适量糯米粉，将包好的汤圆放入盘中，不停晃动烤盘，让汤圆均匀包裹糯米粉

步骤 15

锅中稍多清水，开锅后下汤圆，煮熟即可

步骤 16

满满馅料，超美味

步骤 17

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菜谱创建时间：2020-02-08 15:24:29