彩色元宵 白绿混色大理石

作者： czysj1262

用料

• 大米粉，糯米粉，菠菜汁，小苏打，滚水。

彩色元宵 白绿混色大理石的做法步骤

步骤 1

去根生菠菜叶随机量。加入水，用料理机打成菠菜汁。不过滤。我用的美善品料理机。如果你的料理机打的比较粗，那就过滤吧。

步骤 2

先做白色糯米团。 糯米粉加大米粉各一半量。 加入滚开水调和。 一边加水一边揉制。 粉量和水量不用计较，因为吸水量不一样，水温不一样，都是变数。 只要揉到成团块，就可以了。

步骤 3

成团块就OK了。盖保鲜膜，备用。

步骤 4

做菠菜汁糯米团。 在菠菜汁里加入小苏打，一点点。防止高温时变色。 菠菜汁放入微波炉加热一分钟。 取出慢慢倒入糯米粉和大米粉的混合粉中。

步骤 5

白团和绿团分别揉成长条。

步骤 6

交叉扭曲

步骤 7

如图密一些。

步骤 8

用力揉成长条。

步骤 9

再次对折，交叉扭曲，成麻花状。

步骤 10

麻花后，用力前后揉成细条。

步骤 11

切割成你需要的小块。

步骤 12

小块揉成小球。

步骤 13

元宵就是没有馅的圆球。

步骤 14

汤圆是有馅的圆球。

步骤 15

滚开水入元宵。

步骤 16

沸腾后加入冷水。

步骤 17

再次加入冷水。 如果是有馅的汤圆，建议要加入3次冷水。

步骤 18

一次比一次长胖。

步骤 19

颜值爆表

步骤 20

好看

步骤 21

别看了，吃吧！

菜谱创建时间：2020-02-08 15:09:38