惊讶😲一次就成功的木薯粉版麻薯包（恐龙蛋🦕）

作者： 阿嘻要开心

😁最近麻薯吃上瘾了天天做，家里麻薯预拌粉用完了，上次做芋圆剩下一部分木薯粉就试了下，骄傲了，一次就成功！！比预拌粉做得还要好！！ 记录方子只是为了方便自己查看。 辛苦写的方子，免费分享！ 拜托不要自己做不好就给低分哦🙂

用料

• 木薯粉（熊猫星） 145g
• 高筋面粉（王后） 25g
• 鸡蛋液 约30g
• 细砂糖 30g（喜甜可加到35g）
• 牛奶 145g
• 玉米油 30g
• 食用盐 2g
• 黑芝麻 10g

惊讶😲一次就成功的木薯粉版麻薯包（恐龙蛋🦕）的做法步骤

步骤 1

没想过一次就能这么成功，没录制小视频跟拍照片😅

步骤 2

1、将所有材料提前称量好备用。（嵌入式烤箱需要提前预热，预热180度）

步骤 3

2、将牛奶、食用油，糖，盐倒入奶锅中混合，小火加热到冒小泡（约75℃，这里我用了温度计）关火。

步骤 4

3、快速筛入高筋面粉，用刮刀搅拌均匀（一开始是稀稀的状态拌着拌着就成糊状了）

步骤 5

4、再筛入木薯粉，同样用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

5、面团稍微冷却后，加入打散的鸡蛋液，建议分次加入，根据面团的状态适当调整。（图片是最后搅拌好的状态）

步骤 7

6、加入黑芝麻搅拌均匀。

步骤 8

7、装入裱花袋，挤入烤盘，麻薯烘烤后会膨胀，注意空出间隙。 🔸觉得麻烦可以不装裱花袋，直接用勺子分出大约相同分量的团子，双手抹水将团子搓圆，成品会比较好看。 （这个分量可以做12个左右）

步骤 9

放入烤箱中层，180度30分钟。（每个烤箱脾性不同，自行调整哈）

步骤 10

出炉啦，晒个图。外酥里嫩，十分满意😁

步骤 11

不凹底，比预拌粉效果好。

惊讶😲一次就成功的木薯粉版麻薯包（恐龙蛋🦕）的小贴士

温馨提示：做好的麻薯最好当天吃完，隔天会变硬口感没那么好哦。

菜谱创建时间：2020-02-08 14:35:54