给宝宝的胡萝卜餐包

作者： 小野食堂

公公婆婆都是非常勤劳的人 爱在院子里种些瓜果蔬菜 养鸡养鸭 所以幸福的我们啊 胡萝卜自由 鸡蛋自由 青菜自由 就算日日闭关在家中 倒也不会无事做 看到喜欢的羽萱妈妈做了胡萝卜包 我也蠢蠢欲动了 想让年幼的女孩更喜欢 于是把所有的水替换成了牛奶 奶香胡萝卜香 快活呀！

用料

• 胡萝卜 6根
• 高筋粉 500克
• 奶粉 40克
• 鲜牛奶 80克
• 酪乳 6克（可不放）
• 盐 4克
• 糖 45克
• 黄油 30克
• 酵母粉 8克

给宝宝的胡萝卜餐包的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜蒸熟。

步骤 2

加60g新鲜牛奶打成泥。最后得到350g胡萝卜泥。

步骤 3

准备好材料。

步骤 4

500g高筋粉，350g胡萝卜泥，40g奶粉，4g盐，45g糖，8g酵母粉，6g酪乳（就是国内的炼乳，这个可以不放），20g冰牛奶丢进厨师机成团。（胡萝卜泥可先加300g，看面团情况再加剩余的）

步骤 5

加黄油继续。直至可拉出成片薄膜即可。（小面包的出膜要求没那么高）

步骤 6

面团放入发酵箱，二十八度发酵一小时成2.5倍大。（没有发酵箱的，烤箱里放两杯热水发酵也可以的）

步骤 7

发酵成2.5倍大时拿出来。

步骤 8

轻轻排气。

步骤 9

分割成80g一个的面团揉圆、我还想做几个小葡萄干胡萝卜包，所以揉了些30g一个的剂子。松弛15分钟。

步骤 10

取一个用手拍扁。

步骤 11

两边折起来。

步骤 12

用手掌部分再左右叠一次。滚一下～

步骤 13

整形好了放发酵盘发酵。温度35度，湿度80%。发酵四十分钟～（没有发酵箱的就在烤箱里发酵）。

步骤 14

发酵至两倍大。

步骤 15

30g的小剂子也拍成圆饼。

步骤 16

放一些用热水泡过的葡萄干。

步骤 17

滚圆。

步骤 18

一起放入发酵箱。

步骤 19

发酵好后表面喷水或刷蛋液，烤箱提前预热，180度，15分钟。出炉～（出炉已经是晚上了、所以颜色怪怪的🤨）

步骤 20

第二天直接吃就非常好吃，奶香味超浓。但你想软一点的话也可以平底锅无油烤一两分钟。

步骤 21

做成牛油果鸡蛋面包卷。

步骤 22

或者抹上花生酱。

步骤 23

花生酱香蕉面包卷。

给宝宝的胡萝卜餐包的小贴士

很柔软所以第二天表面皱皱的了，巨好吃。 面包不可冷藏，可冷冻。 冷冻后常温恢复后烤一烤一样很柔软。 胡萝卜泥不要一次性加完，分两次看面团状况。

菜谱创建时间：2020-02-08 14:02:24