花菜炒腊肉

作者： 认真吃饭的七仔

近期疫情严重窝在家只能做饭了，不出门不给国家添麻烦。分享一个简单的家常菜。

用料

• 花菜 1个
• 腊肉 1块
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 8-9个
• 花椒 15-20粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 鸡精 适量

花菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

首先把花菜洗干净掰开，腊肉用开水烫过洗干净切片，葱切圈，蒜、姜切片，干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入适量油，油热后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。

步骤 3

然后加入腊肉转中火慢慢炒出油。

步骤 4

然后加入花菜翻炒一段时间，再加入两勺生抽、一勺蚝油，半勺五香粉翻炒均匀。

步骤 5

如果菜花不好熟就转到中火盖上锅盖焖一会，花菜水分很多不用怕粘锅，就像干锅一样，焖一会加入适量鸡精翻炒均匀就行了。（腊肉很咸口味淡的就可以不用加盐了，口味重的可以加入少许盐）

步骤 6

炒好后盛出装到盘子，超级下饭好吃。

花菜炒腊肉的小贴士

也可以把干辣椒换成小米椒和青线椒，好看也好吃，我家里没了就用干辣椒代替的。

菜谱创建时间：2020-02-08 13:41:09