酸菜羊肉

作者： 厨房小鬼爱奶酪

我是一个不算太爱吃肉的人😅，但大家都知道肉是必需品，看过的所有医生都建议要多吃牛羊肉，所以尽可能的去吃肉，趁着这个宅家的春节，自己掌厨，研究做饭，这个酸菜羊肉是酸菜爱好者的福音啦～而且羊腥味不会那么的重哦～健康又美味哦～

用料

• 羊肉片（前腿肉） 400克
• 酸菜 350克
• 金针菇 1把
• 姜（剁成姜末） 1片
• 蒜（剁成蒜末） 2瓣
• 红枣 2颗
• 香菜 0.5根
• 鸡精 1勺
• 味极鲜 1-2勺
• 料酒 1勺

酸菜羊肉的做法步骤

步骤 1

起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可

步骤 2

刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用

步骤 3

热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟

步骤 4

关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦😀

酸菜羊肉的小贴士

1.为了更简易些，可以直接买涮羊肉的肥羊卷哦，肥羊卷的腥味更淡些，也可以尝试一下用这个方法做肥牛哦 2.酸菜已经含盐较高啦～所以出于健康和口感，可以少放或者不放哦～重口味者可以再加一些 3.很多人不太爱吃香菜（包括我），但这里建议稍微放一些哦，味感会更好一些，实在接受不了就可不放的啦～ 4.喜欢粉丝等辅料的小伙伴可以再加一些进去哦～

菜谱创建时间：2020-02-08 12:13:03