宝宝牛肉肠

作者： Talia的麻麻Karen

牛里脊做不好很难嚼，大人都不爱吃，但又是宝宝补铁的好食材，做牛肉肠就会很嫩啦~

用料

• 牛里脊 50克
• 油麦菜 半颗
• 洋葱 一小块
• 淀粉 5勺
• 盐 0.4克
• 蛋清 1个
• 糖 5克
• 芝麻 一丢丢
• 油 少量

宝宝牛肉肠的做法步骤

步骤 1

我一般都会买一斤牛里脊。 切成一小块一小块的，分装好，抽真空。 这样好解冻，而且小块很容易泡水把血泡出来。

步骤 2

牛里脊泡水解冻。 不用牛里脊也可以，注意把筋去掉。

步骤 3

油麦菜洗净切碎。

步骤 4

洋葱洗净切碎。

步骤 5

热锅凉油炒洋葱。

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步骤 6

步骤 6

炒软即可。

步骤 7

步骤 8

牛里脊绞馅，也可以剁。

步骤 9

牛肉馅，炒好的洋葱，油麦菜，都放到一起。

步骤 10

放菜肉碎中倒入蛋清。 懒人分离整蛋方法:用筷子在鸡蛋一头捅个洞，就能轻松倒出蛋清，保留住蛋黄。

步骤 11

混合物加入盐。 我喜欢用这种控量盐瓶，每次0.4g。

步骤 12

加入芝麻和淀粉。 搅匀。

步骤 13

模具刷油，一会更好脱模。

步骤 14

倒入混合物。

步骤 15

放入蒸锅(我用的电饭煲+蒸屉)，20分钟。

步骤 16

完成啦~

菜谱创建时间：2020-02-08 11:03:55