面粉加盐加入120克面粉搅拌成糊状后搅拌出筋，再加入80克水搅拌成酸奶状，
三个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，1小勺十三香和适量葱花搅拌均匀。备用。
平底锅，小火，一勺面糊倒入锅中，摊平，成型后一勺鸡蛋液，摊在饼上，鸡蛋凝固，即可出锅。