做派底：将饼干装入研磨机打碎，我用的是全麦消化饼作为饼底，也可以用其他饼干。没有研磨机就把饼干装入食品袋，口扎紧，用擀面杖将饼干压碎
做派底：擀好的饼干碎倒入搅拌碗中，倒入融化好的黄油，搅拌均匀，将这些倒入模具中，用勺子或者杯底压实，表面压平整，覆上保鲜膜放冰箱冷藏备用。 提醒下：饼干碎一定要用力压实，否则后面切的时候也会散掉。
做派馅：在室温软化的奶油奶酪中加入20g细砂糖，用打蛋器进行搅打。打至均匀光滑，细腻无颗粒的状态，滴入几滴柠檬汁，加入鸡蛋，再打匀。这里如果担心糊糊太稀可以加一点淀粉有助凝固。 奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，做芝士蛋糕的必备原料，
倒入：从冰箱中取出之前的模具，将洗干净吸干水的蓝莓一粒粒摆入，再将混合好的鸡蛋奶酪糊糊倒进去。
烘烤：180度烤20分钟即可。 判断状态的关键是看颜色，另外就是手指触碰表面，没有流动感已经凝固就是好了。
出炉后稍放片刻即可脱模，底部酥脆禁不起大动作，脱模时小心点。
用小勺挖着吃，温热时好吃，放凉了味道也很赞！
1、派皮制作：我这个是用了消化饼干做底部，其实一般来说，派皮是用黄油和低粉和面的，一般都是先将黄油粒和面粉搓成粗玉米粉状，再加入少量的液体（水或牛奶或蛋液）促成粗粉粘合成面团。这种面团不容易被馅料里的水分弄湿，适合大部分馅料水分含量较多的派。 2、关于派馅：派啊蛋挞啊布丁啊都基本大同小异。除了鸡蛋+奶油奶酪版本的，还可以尝试鸡蛋+奶油版本的，我觉的奶油奶酪做出来的乳味重些，用奶油做的的则香气更浓些，当然，也可以奶油奶酪+奶油+鸡蛋，那样就乳味脂香都有了。 我只放了20克糖，甜度更好，不会过甜。