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咸蛋黄鸡翅

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作者: Yeekit周
沙沙的表皮,内里嫩滑多汁的,我不相信俘虏不了你的味蕾

用料

咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

先准备几只烤到出油的咸蛋黄,烤箱150十分钟就OK,没有烤箱的可以用蒸锅。熟透的咸蛋黄用勺子一压就能轻易的粉碎

步骤 2

鸡翅焯水(水开后放进去煮20秒左右捞出),过冷水后用刀切两道花刀🔪

步骤 3

鸡翅加入酱油,料酒,加入一个粉碎的咸蛋黄搅拌均匀腌制20分钟

步骤 4

锅里放油,把鸡翅轻轻的放下去,不要去翻动它,盖好锅盖,中小火让它煎2分钟

步骤 5

反过来同样煎两分钟就可以了,倒出来备用

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步骤 6
步骤 6

用刚刚煎鸡翅的锅,中火。不要另外放油了。因为蛋黄待会也会出油,把另外两只压碎的蛋黄倒进去翻炒至出沙冒泡

步骤 7

把鸡翅放进去翻炒,放盐。令每一只鸡翅都被蛋黄包裹起来,继续翻炒大概两分钟至收汁就可以起锅了

步骤 8

完成

步骤 9

皮脆肉嫩,爱了,也爱死我自己了。

菜谱创建时间:2020-02-08 02:35:16
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