潮汕麦包

作者： 晴天雨蝶

记录一下麦包的制作过程，以便查看

用料

• 全麦粉400 克
• 面粉350 克
• 水500 克
• 酵母10 克
• 盐5 克
• 糖100 克

潮汕麦包的做法步骤

步骤 1

所有材料尽数倒进面包机，酵母与盐糖不可放一起，用和面程序20分钟，揉至面团光滑即可

步骤 2

（面包机内）发酵时间1小时

步骤 3

这个时间可以制作馅料，脱皮绿豆300克，糖200克，不喜甜的可减少，前一天泡好的绿豆，上锅蒸好后，压散加糖，放炒锅花生油加热炒至糖溶化即可

步骤 4

发好的面团按您觉得合适的大小来包裹馅料，做好后，可放在蒸锅内再次醒发半小时（稍微加热一下，温水状态），上锅蒸15分钟，熄火焖5分钟

菜谱创建时间：2020-02-08 01:08:46