汤圆（好吃，好看）

作者： 有俩儿子

2020元宵节，不给国家添乱，为了不出门，也正好家里有材料，虽然第一次做，但是不错哦！

用料

• 水磨汤圆粉 300克
• 开水 120克
• 凉水 适量（粉的吸水量不同）
• 馅料如下:
• 熟黑芝麻 180克
• 白糖 50克
• 黄油（或猪油） 120克

汤圆（好吃，好看）的做法步骤

步骤 1

1.熟黑芝麻放凉打粉，打细 2.糖和芝麻粉拌匀 3.黄油切小块放完里，锅里烧点热水，把碗放在里面让黄油融化，千万别让黄油里进水啊。 4.融化的黄油加入黑芝麻，搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会儿，让它能够像上图一样变硬成块，但又能用勺子铲下来。（如果用猪油就不用化开直接倒入黑芝麻搅拌均匀就行。）

步骤 2

冻好的黑芝麻馅，分出10克一个

步骤 3

用手指尖捏成圆球，用手心搓会因为手的热量让黄油融化，就有点稀软，也邋遢

步骤 4

1.烧点开水一点一点倒入汤圆粉中，变倒水，边用筷子搅拌，尽量把水一点一点倒在干粉的地方，让更多的粉接触到开水。 2.热水用完应该还有干粉，这会儿用手揉着粉，尽量团起来，再酌情加凉水，加一点揉一揉，加到能成面团，柔软并不沾手不沾碗，感受一下视频的软度。 ⚠️我，其实凉水倒得有点猛，一下子就太软了，没办法我就加粉，好在不是稀了加粉，粉多了又加水的死循环😂 所以要慢慢加水，不能急啊

步骤 5

如果要彩色汤圆就在和好的面团里滴几滴食用色素，和匀，和不匀就是琉璃汤圆，也挺美。 因为我家老大是怪咖，要吃蓝色汤圆，这就是我们的蓝色妖姬。 ⚠️面剂每个15克，称重揉圆，用两个大拇指弄成碗型如图

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步骤 6

步骤 6

把馅放在小坑里，虎口一直推挤，最后就合上口了，用手搓圆圆。

步骤 7

我做十个就摆在盒里冷冻，一定要稍微分开点距离，别粘在一起了。(明天是元宵节所以明天才吃呢) 如果现吃那就更好了。 🎀祝大家元宵节快乐！不是元宵节也要快乐！ 祝我们的国家和人民能尽快战胜病毒，快乐的生活！

步骤 8

不是说水多了加粉了嘛，多出来的部分做成了小圆子，也冷冻一下，再装袋，之后可以做点醪糟圆子汤，红糖圆子羹。 我家老大说，妈妈你搓原点，我说，不爱！😂

步骤 9

煮好了

步骤 10

流沙

步骤 11

很香

菜谱创建时间：2020-02-07 22:44:17