超厚底拉丝披萨饼

作者： 薇薇鹿

近日偶尔看到电子书《日食记》，虽说是美食书，里面穿插着作者的日常生活细节，闲适又美好，一下子被吸引到了。因爱此书，又到爱奇艺翻看此电视节目，迷上了里面的圣诞比萨🍕。闲来无事，学着做做。

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 90克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 白砂糖 6克
• 以上是饼底材料
• 新鲜蘑菇 2个
• 灯笼椒（菜椒） 3分之1个
• 玉米粒 若干
• 火腿肠 1根
• 圣女果 8个
• 马苏里拉芝士 100克

超厚底拉丝披萨饼的做法步骤

步骤 1

饼底材料全部混合均匀，放碗里，用保鲜膜封住碗口，室温发酵约1小时。

步骤 2

发到2倍大，拿出来揉面，把空气排出。

步骤 3

用擀面杖擀成薄片，放在披萨盘里。我没有披萨盘，直接放在锡纸上。用叉子戳小洞。放室温里松弛15分钟。

步骤 4

趁着松弛的时间，把披萨材料切好备用。

步骤 5

先在饼底上均匀涂抹番茄酱，然后铺上一层薄薄的芝士条，依次放上蘑菇，青椒，圣女果，玉米粒，火腿肠，最后再铺上一层薄薄的芝士条。

步骤 6

烤箱200度预热10分钟。放入披萨饼，170度15到20分钟。

步骤 7

很香很香，饼底很厚，脆脆的，还有拉丝。用来做下午茶，超正。

步骤 8

下午茶时间，开动吧！

超厚底拉丝披萨饼的小贴士

我把饼底做得比较厚，喜欢薄一些的小伙伴，可以把饼擀大一点。

菜谱创建时间：2020-02-07 22:12:06