葱姜加水浸泡半小时以上
巴沙鱼洗干净后切段
分离蛋清备用
将鱼肉放进搅拌机里,加淀粉,蛋清,两勺葱姜水,少许盐
开始搅拌,中间打开一到两次再添加少许葱姜水,不要一次加太多
搅拌好的鱼泥
开始制作鱼丸啦。
记得勺子要沾水
鱼丸漂浮在水面上就成功了(请忽略手残党挤不○)
冷水烧锅,待水要开前一刻关火
再将鱼丸倒进冷水里,就完成了
很Q弹
冷锅烧油,煸炒土豆丁,胡萝卜丁,洋葱丁
加入水,闷烧到蔬菜都熟了
加入鱼丸和咖喱
最后加入煮好的乌冬面
一碗手作鱼丸粗面就完成啦