香气飘满屋&好吃到舔碗的简单家常炖牛肉🐮（珐琅铸铁锅）

作者： 看到馒头就把它烤了

文火慢炖，是时间酝酿出的味道… 把一切交给时间吧……

用料

• 牛腩
• 姜 3片
• 生抽 4勺
• 老抽 1.5勺
• 料酒 6勺
• 糖 3小勺
• 盐 1小勺
• 八角 3个
• 干山楂 4片

香气飘满屋&好吃到舔碗的简单家常炖牛肉🐮（珐琅铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，焯水后沥干备用

步骤 2

珐琅锅烧热，加少许油

步骤 3

下牛肉，煎至焦黄

步骤 4

大概就是这个状态

步骤 5

加2～3片姜片

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步骤 6

步骤 6

加3～4片山楂，牛肉更容易熟，没有可不加

步骤 7

淋入4勺生抽（大概2.5瓷勺）

步骤 8

1.5勺老抽（大概1瓷勺）

步骤 9

加3小勺糖（舀的满满的3小勺！！！）

步骤 10

放3个八角

步骤 11

加水没过牛肉🐮

步骤 12

最后加3瓶盖料酒（大概4～5瓷勺）

步骤 13

搅匀，烧开后关小火慢慢炖至汁水差不多收干，大概1.5～2个小时

步骤 14

这时候肉肉已经炖烂了，根据个人口味加适量盐，就可以出锅了

步骤 15

完成！√ 大口吃肉太香了！

香气飘满屋&好吃到舔碗的简单家常炖牛肉🐮（珐琅铸铁锅）的小贴士

①山楂可以加速牛肉变熟，没有可以不加 ②不加料酒并用红酒代替水，就是红酒牛肉了～味道也很好(✪▽✪)

菜谱创建时间：2020-02-07 19:30:17