【添喜的厨房】菌菇虾仁肥牛汤

作者： 添喜lucklily

用料

• 肥牛 适量
• 金针菇 适量
• 青虾仁 适量
• 平菇 适量
• 火腿片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

【添喜的厨房】菌菇虾仁肥牛汤的做法步骤

步骤 1

肥牛卷取出，不必解冻，备用；

步骤 2

清洗平菇、金针菇，撕成小片；

步骤 3

剥好虾仁，火腿片、虾仁备用；

步骤 4

在锅内放少许油，先下入火腿片切成的丝儿，略爆一下；

步骤 5

下入虾仁，淋入微量料酒；

步骤 6

下入平菇；

步骤 7

下入金针菇；

步骤 8

在锅中加入清水，待微煮沸一会儿，加入肥牛卷，此时可以略加些食盐；

步骤 9

牛肉卷易熟，待滚起牛肉卷变色，即可盛碗出锅喽。

【添喜的厨房】菌菇虾仁肥牛汤的小贴士

营养分析： 俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。这个时节加入牛肉，补气血健脾胃；青仁虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，老少皆宜的食补良材。 这道菜食材选用的比较杂，所以记得要按照食材的易熟度掌握先后下锅的顺序。

菜谱创建时间：2020-02-07 18:39:11