配料之一就是上图中家中每次都是鲜制的批萨酱。 自制批萨酱配料:西红柿、洋葱、杏鲍菇、大蒜、鸡脯肉、黄油、胡椒粉、香草精; 制作过程: 1、西红柿、洋葱、洗净切成小块; 2、小杏鲍菇洗净切成小片; 3、大蒜拍碎; 4、鸡脯肉切成小粒; 5、热锅,黄油入锅至熔化; 6、将大蒜和洋葱先放入锅中略加翻炒; 7、放入西红柿、鸡脯粒,大火翻炒; 8、西红柿炒出汤汁后,加入适量香草精,加糖、胡椒粉,同时加入杏鲍菇片一起翻炒; 9、转小火收汁成酱,注意在收汁过程中需要翻拌以免糊底。
配料还需要有:鲜虾、三文鱼、橄榄油、胡椒粉、洋葱、青圆椒、红圆椒
用面包机的面团程序直接设定批萨皮模式制出一个面团 用擀面杖擀出自已喜欢的很薄的批萨皮
批萨制作步骤: 1、在USA Pan不粘圆形蛋糕烤盘中抹上一层橄榄油,目的主要是为了给批萨皮增香,而不是为了防粘; 2、将薄薄的批萨皮平铺在烤盘里,并用牙签或是叉子在上面戳出密密麻麻的透气孔; 3、在批萨饼度的上面再抹上一层橄榄油; 4、在批萨饼底上面抹上一层自制的批萨酱; 5、先铺上三文鱼片; 6、用刨刀工具将马苏里拉芝士块刨成碎粒,均匀的铺洒在三文鱼片上; 7、铺上洋葱圈和圆椒圈; 8、铺上带尾虾肉; 9、继续用刨刀工具将马苏里拉芝士块刨成碎粒,均匀的铺洒在上面,厚厚一层; 10、烤箱200度预热5分钟,将批萨放放烤箱烘烤大约20分钟后出炉。
成品出炉,要趁热吃哟。
贴士: 1、如果爱吃酸味重的,可以另加一些番茄沙司,因为冬季的西红柿普遍酸度不够。 2、我每次制作批萨酱都会在选材上有不同,根据家里现有的食材略加调节。 3、自制的批萨酱收汁要尽量浓稠。