东北白面豆包（红花芸豆馅）

作者： 五花包菜

小时候，爸妈总会蒸这样的白面豆包给我们姐弟三个吃，甜甜面面，好吃得很。现在，更多看到的是红小豆馅的餐包等，很怀念小时候的味道。上次老爸老妈来我家，我提起了这件事儿，他俩竟然帮我买回了这种我“最熟悉的陌生人”，做了点功课，查阅资料得知它是红花芸豆～高钾低纳，含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。今天做了一锅白面豆包，很是满足哦！

用料

• 豆包皮料： 适量
• 中筋面粉 400克
• 温水 250克左右吧
• 酵母 5克
• 馅料： 适量
• 红花芸豆 适量
• 绵白糖 适量

东北白面豆包（红花芸豆馅）的做法步骤

步骤 1

和面发面哦。先发面，这次用的溶解酵母的水温控制得好，36度水，酵母都起泡了。然后和面，先像洗衣服一样主要用搓的动作，顺筋，然后交替揉面，最后家常揉，就能和出光滑面团，发面大约1个半小时就可以，我放到暖气上发面，缩短了发面时间。

步骤 2

制作馅料，把红花芸豆洗净放到电压力锅内，加适量水，水不宜过多，选按豆类功能键，蒸熟。我一般让这个过程进行两遍，豆子能熟透。

步骤 3

加糖，按压熟豆子成泥状，团成团

步骤 4

发好的面，轻压排气，整形成大致等量剂子，用手按扁成片状，包馅。放到温暖处二次醒发至约2倍大。温暖处可以是醒箱，也可以直接放温暖的蒸锅里醒发。

步骤 5

冷水入锅，蒸大约20分钟，关火，焖1分钟，快速揭盖，以勉把蒸汽淋到豆包上，出锅。我习惯使用屉布，将屉布铺到帘子上，上面再摆放豆包，屉布要浸湿，这样蒸好的豆包不会粘屉布。有硅胶屉布更好啦！

步骤 6

出锅，儿子吃了两个。

步骤 7

有颜值有内涵的馅儿

步骤 8

低脂肪，高蛋白，丰富的碳水化合物。不过，蒸熟兑水后，热量就会降低很多了。运动运动，碳水化合物就会先被消耗掉了，多吃两个也无妨…而且价格不贵，性价比高

菜谱创建时间：2020-02-07 18:35:42