蛋挞皮从冰箱拿出来解冻。直接从冰箱拿出来的也可以，不过烤的时间会长一些。（蛋挞皮，可以从京东买，也可以从天猫旗舰店买，比超市实惠很多。这个大家根据自己情况随意就好）
鸡蛋，两颗，我称了一下，我的鸡蛋每颗60g左右。（我做的是全蛋蛋挞，所以不存在蛋白蛋黄分离的问题。其实主要是因为我懒😄）
牛奶大家随意买就好。手头有啥用啥。因为我没加奶油，所以牛奶我就放了125g。
白砂糖，细一点最好。提前把小疙瘩压开，方便后边打蛋液。（白砂糖容易受潮结成小疙瘩，所以这步根据自家白砂糖的情况决定哈。）
葡萄干。这个可加可不加。买来的年货，实在不知道干嘛好，吃又吃不动。就拿来做蛋挞吧。（这个可以不加哦）
鸡蛋，白砂糖，加入搅拌盆。用打蛋器打均匀。泡沫均匀，白砂糖也都化掉哈。（最好用电动打蛋器，不要问我为什么，手动的会把手累废的。）
用过滤网把蛋液的泡沫和小颗粒过滤掉，也可以静置至无泡沫状态（但是静置时间会需要很久，我比较急性子的那一款😂）
用量勺将蛋液分别舀进蛋挞皮。（对了在这补充一句，蛋挞皮我是真的做不出来）。蛋挞液大概是蛋挞皮容积的1/2~2/3就可以，也有宝宝喜欢放九分满的。这个看自己，别太少就行，也别满出来就行。然后每个放上一颗小葡萄干。
根据自己的烤箱大小，加一层隔油纸，然后放上蛋挞。我的烤箱是mini版的，一次只能放6个，真的是太麻烦，大家可以买个大一点的。
哒哒哒，进烤箱了。我的烤箱是小鸭牌的，容量很少，一次只能放得下6个蛋挞。温度调到200度（我没有预热，还是因为我懒），时间因为最大只能15分钟，所以我需要多次调时。第一次15分钟，时间到了，第二次10分钟就差不多。总结，200度，➕25分钟左右。（时间要根据自己的烤箱定哈，预热过的，以及大烤箱时间都会有差别。第一次做的话，大家最好是随时观察自己蛋挞的颜色，方便了解自己烤箱的习性。）
哒哒哒……出锅了……趁热开吃吧。
①工具: 烘焙电子秤，烘焙夹子，烘焙隔热手套，电动打蛋器，量勺（都可以从网上买） ②蛋挞液: 建议用电动打蛋器，比手动方便太多。