水晶蒸饺（晶莹剔透）

作者： Yolo_0522

用料

• 鸡蛋2个
• 木耳一小把
• 西葫芦半只
• 土豆淀粉 100g
• 沸水 即滚烫的水
• 油，盐，蚝油，鸡精，十三香

水晶蒸饺（晶莹剔透）的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋

步骤 2

用筷子炒散

步骤 3

西葫芦擦丝，加入盐，杀出水分

步骤 4

很快就出水了

步骤 5

木耳泡发

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步骤 6

步骤 6

我比较懒，直接用料理机，打成不要太碎的末（最好是手动切碎木耳和西葫芦碎）然后加入适量盐，鸡精，十三香，蚝油

步骤 7

准备土豆淀粉 前方高能

步骤 8

加入沸水揉面！一定要沸水。我是煮开了倒在暖壶里

步骤 9

沸水烫熟土豆粉，蒸出来就是晶莹剔透的

步骤 10

分剂子。用不到的放在袋子里，不然很容易干巴

步骤 11

擀皮

步骤 12

包成喜欢的样子

步骤 13

我不太会什么花样

步骤 14

因为土豆淀粉很黏，为了防止粘锅，篦子上刷一层油（我们山东叫篦子，不知道其他地方叫啥）

步骤 15

上汽蒸15-20分钟，根据蒸饺大小

步骤 16

出锅，晶莹剔透

菜谱创建时间：2020-02-07 18:16:17