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软绵绵的香葱肉松面包

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作者: 鲍鲍__717
自己做面包,口味随自己!我的面包我做主!

用料

软绵绵的香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油外的所有材料放入主锅,30秒/速度3转6混合,8分钟揉面键

步骤 2

放入黄油和盐,3分钟揉面键

步骤 3

取出面粉揉圆,放入深盆,盖保鲜膜,烤箱37度/1小时40分钟(冬天),放一碗热水,发至两倍大

步骤 4

把发酵好的面团轻轻按压排气,分割成两等份,盖保鲜膜醒15分钟分别擀开,挤上沙拉酱,铺上肉松撒上香葱

步骤 5

卷起来,收口捏紧朝下

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步骤 6
步骤 6

擀开竖切2刀,头上不要切断

步骤 7

编成麻花辫形状,把两端往下折,放入吐司盒

步骤 8

把两端往下折,放入吐司盒

步骤 9

放入烤箱37度/1个小时30分钟放一碗开水,发酵至9分满

步骤 10

空气烤160度/28分钟,出炉啦,好香!

步骤 11

拉丝非常漂亮。

软绵绵的香葱肉松面包的小贴士

1.每个品牌的面粉吸水性不同,每次预留10克左右的水看揉面状态再决定要不要加 2.冬天夏天室温不一样,夏天发酵时间缩短20-30分钟 3.没有空气烤功能的烤箱,160度/40分钟,根据自家烤箱调整 4.夏天揉面一定要冰水,冷藏的鸡蛋

菜谱创建时间:2020-02-07 17:50:21
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