家常黄辣丁

作者： 一根熊毛

妈妈味道的黄辣丁，做饭小白学一次忘一次，此处纯记录用来备忘，感兴趣的小伙伴也可以试试看，做法简单，味道鲜甜。 葱姜蒜是根据黄辣丁的数量来决定，比如这次用了四条鱼，蒜就用了两头，不需要切片也不需要拍碎，剥好皮直接丢进去爆香就可以，最后煮出来的蒜绵绵的十分好吃。

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 两头
• 花椒 一小把
• 干红辣椒 3个
• 黄辣丁 4条
• 生抽 6大勺
• 盐 少许
• 香油 少许
• 香菜 一撮（装饰用）

家常黄辣丁的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，可以稍稍多一点油，防止粘锅，先把姜丢进去炸香

步骤 2

再把葱，蒜，花椒，干红辣椒丢进去爆香。

步骤 3

葱姜蒜炒出香味之后下黄辣丁，生抽，从锅底小心翻动，加开水没过鱼，煮开。

步骤 4

沸腾后转中小火咕嘟20-30分钟。

步骤 5

加盐和少许香油提香，出锅。最后点缀少许香菜即可。

菜谱创建时间：2020-02-07 17:44:51