八宝菜

作者： 彩虹出来

八宝菜由多种食材组成，是一道老少皆宜人人爱吃的精爽清脆可口的素菜。儿子👦特别特别爱吃，一顿饭可以吃一大盘！我调侃他就如牛吃草一般，每天为儿子变化出各种美味的美食是我最大的幸福。

用料

• 胡萝卜🥕 一至两根
• 千张 两张
• 豆腐干 十小块
• 芹菜 一小把
• 自腌的大白菜腌菜 半根
• 小酱黄瓜 三根
• 大蒜叶 两根
• 萝卜丝干 若干.按自己喜好放
• 笋干 若干

八宝菜的做法步骤

步骤 1

准备好的食材，把每一样食材全部切成丝。

步骤 2

把干萝卜丝用开水浸泡十分钟。

步骤 3

泡好后捏干水分。

步骤 4

开始炒，先把小酱瓜和腌菜一起放入锅中炒，加点盐加料酒先盛盘。

步骤 5

第一步炒豆腐干，豆腐干要用小火油煎。

步骤 6

来个视频吧，放盐加料酒盛盘。

步骤 7

把千张用开水焯一下，用清水清洗好沥干。

步骤 8

锅中加底油，放入千张，加水煮，加盐，煮到水恰到好处地干。

步骤 9

全部食材一样样分别炒好后放一边。另起锅，萝卜丝另炒，慢慢地把萝卜丝不停地翻炒，再放一点盐，萝卜丝炒到特有嚼劲的时候，放入全部炒好的食材一起翻炒，炒到快起锅时放入大蒜叶翻炒。最后芹菜用开水加盐加油焯一下，为了芹菜保持色泽鲜艳和脆口，不能一起翻炒，要拌入炒好的八宝菜中。

菜谱创建时间：2020-02-07 17:07:06