牛奶小饼牛奶饼干（普通面粉植物油饼干）

作者： 胖婧17

不含真正牛奶成分。。→_→ 就是这么简单。。 我好想念，小朋友的时候，大姑妈买给我的牛奶小饼的味道，似乎现在买不到了。最喜欢的莫过于回忆里的味道。 努力还原以前的味道。。 然而并不是很还原，吃起来有点像煎饼咧， 不用牛奶鸡蛋也不用黄油， 普通面粉+玉米淀粉做滴， 也可以全用普通面粉试试的～

用料

• 普通面粉 80克
• 玉米淀粉 40克
• 白糖 30克
• 玉米油 25克
• 奶粉 8克
• 盐 1克
• 香草精 几滴
• 泡打粉 2克
• 水 30克

牛奶小饼牛奶饼干（普通面粉植物油饼干）的做法步骤

步骤 1

碗中加入糖，盐，奶粉，再加入水（热水更好），搅拌均匀至糖融化。戴上个手套直接上手很快

步骤 2

加入泡打粉，搅拌均匀

步骤 3

加入香草精，油，搅拌均匀

步骤 4

加入面粉、玉米淀粉，和成团（若是感觉干了/湿了适当添加水/粉）

步骤 5

平均分成两个小面团（为方便操作整形），分别放在油纸上面整形。长方条，圆柱体长条都行，粗细决定饼干大小，我的饼干大概两个指甲盖那么大。之后分别用油纸包好，冰箱冷冻20min

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步骤 6

步骤 6

取出，薄薄地切片，大致2mm吧，齐齐整整摆入烤盘。（因为饼干会膨胀，烤盘够大的话，饼干之间可以留一点点空，我我快摆不下了只好挨得很近）

步骤 7

送入烤箱中层，160℃，20min，再150℃，3min，可根据饼干上色程度灵活调整的

步骤 8

烤箱飘出丝丝饼干香气，若没有香味，则看颜色，颜色差不多了，这时候关火。等饼干凉下来，再拿出烤箱（放凉了脆）

步骤 9

为防潮可以把饼干装盒子里面保存

牛奶小饼牛奶饼干（普通面粉植物油饼干）的小贴士

1.不急着烤，可把整形好的面团冰箱冷藏一小时甚至更久。 2.楼主小白，烤饼干老糊，总结经验：烤小饼干的时候，可根据饼干上色程度调整时间。颜色不够，降低10℃加几分钟，在一旁陪着烤箱，看着饼干，就行。可以看到一点点饼干底部，底部上了色，还有最薄的饼干面上上了色，就差不多好了。 3.欢迎自由调整，材料就这些，因为我家里就只有这些。。欢迎自由发挥

菜谱创建时间：2020-02-07 17:06:37