味道100分，在家就能做的简单肉夹馍

作者： ˊＣtrl:

用料

• 猪五花肉（或者后腿肉，有肥有瘦就可） 1000g
• 生抽（味达美） 1勺
• 老抽 1.5勺
• 盐 30克
• 料酒 1勺
• 炖肉料包 一包
• 大葱 6段
• 姜 4片
• 白砂糖 20克

味道100分，在家就能做的简单肉夹馍的做法步骤

步骤 1

1、猪五花肉或者前后腿肉都可（只要是有肥有瘦）切大块，冲洗干净。 起锅烧水焯肉，大肉块凉水下锅，加入4片姜6段大葱，再加一点料酒。水开以后煮5分钟。

步骤 2

煮好以后是这样的

步骤 3

然后，炒锅加入少量油，加入20g白砂糖（冰糖更好，家里没有了只有白砂糖代替），小火慢慢熬糖，熬制糖融化成棕色，接下来慢慢的大泡泡变成小泡泡（浅棕色），加入段葱和姜，和焯好的肉（这个程度不好形容，我也没有时间拍照实在来不及，炒糖色晚一点就变苦，宁愿炒的火候不够也不能炒过）翻炒均匀上色变成这样

步骤 4

翻炒均匀

步骤 5

加入生抽

展开全部

步骤 6

步骤 6

老抽

步骤 7

盐

步骤 8

6、加入炖肉料和开水（炖肉一定要开水），开始炖，这个时候可以尝尝汤的味道，调整一下。我用的是给孩子做饭的慢炖砂锅，砂锅或者炒锅都可以，一定要炖制两三个小时，肉夹馍的肉一定要烂烂糊糊的，最后配上我的手工火烧馍，完美。好了上成品

步骤 9

慢慢开始炖煮

步骤 10

孩子吃了一个直呼好吃，说我们可以开肉夹馍店啦

步骤 11

最后放一张我做的馍

步骤 12

开动吧，克制减肥的我忍不住吃了一个，老公吃了三个，一顿饭两斤肉消耗完

菜谱创建时间：2020-02-07 16:04:32