凉拌西兰花

作者： 琳娜贝儿

用料

• 西兰花 1只
• 胡萝卜 1根
• 葱丝（大葱） 一把
• 姜丝 一小把
• 蒜末 一小把
• 花椒粒 数颗
• 干辣椒/小米椒/辣椒面 若干

凉拌西兰花的做法步骤

步骤 1

水里加一勺盐，少许香油（其他食用油也可）

步骤 2

等水开的过程准备葱丝、姜丝、蒜末、花椒粒、干辣椒（家里没了用的小米椒，干辣椒更香）

步骤 3

水开倒入要拌的西兰花、胡萝卜（其他菜也可以按个人喜好）焯1分钟左右，久了就不脆了

步骤 4

捞出过冷水（凉白开或者直饮水），然后控干备用

步骤 5

起锅烧油（2-3铲量）

步骤 6

油烧热后淋到准备好的配料上面，如果油没控制好不够热🥵没有滋啦的声响，就倒锅里炒个5-10秒捞出。为什么不直接炒呢？？因为这样好看，炒了容易蔫或糊

步骤 7

根据个人口味1-3勺生抽，拌匀。不加盐不加盐不加盐

步骤 8

倒入需要凉拌的西兰花里拌匀。（开始准备了很多西兰花和胡萝卜，没有一次全拌了，多了会影响口感，一次放一半吃完再拌）

步骤 9

搞定！色香味俱全！

步骤 10

因为不想再做一个菜了，就加了点酱牛肉和烧鸡哈哈哈也很好吃！

凉拌西兰花的小贴士

1.菜少的话少放点生抽啊盆友，以免过咸 2.我喜欢多放葱姜蒜

菜谱创建时间：2020-02-07 13:36:42