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盐焗鸡

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作者: 本味柒七

用料

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

鸡在关节处各斩及脊骨上各斩几刀,以便鸡可以平铺在锅内

步骤 2

用栀子泡水放入盐两勺(药店中药处有买)把鸡背那面浸入(4小时以上)

步骤 3

浸过后取出悬空挂上把水滴干,同时把栀子在皮上涂抹以便颜色上色更漂亮(当然不介意的可以不抹),水滴干后再次全鸡抹盐,放置一小时

步骤 4

沙姜洗净切片铺满锅底,撒上些盐,有鸡皮的那面朝下平铺好,上面再撒些盐把葱铺好,盖上电饭煲锅盖,用焗鸡功能焗

步骤 5

建议用土鸡,焗两遍,肉质紧,皮脆,三黄鸡之类的一遍就行,皮不大脆

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步骤 6
步骤 6

锅有的带无水焗功能,有的不带,就用煮饭功能一样的

菜谱创建时间:2020-02-07 10:23:22
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