酿苦瓜

作者： stbamboo

客家名菜，管饱，而且清热解毒。

用料

• 苦瓜 4根
• 猪肉末 100克
• 香菇 8朵
• 干贝 20粒
• 虾米 50克
• 糯米 200克
• 蚝油 3勺
• 猪骨 300克

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡好糯米，这是关键一步，其他东西提前2小时泡软。

步骤 2

用料准备齐全，开始大刀出场

步骤 3

苦瓜切3公分长，掏空，太短容易漏出。虾米干贝要辗散切小。

步骤 4

起油锅，按次序加入香菇，干贝，虾米，糯米，炒5分钟，再加入蚝油炒3分钟即可。

步骤 5

把炒好半生熟的馅料塞进苦瓜里，两头都要塞紧抹平。锅底先垫好猪骨，这样苦瓜会更香甜，没有也可以不用，苦瓜头和苦瓜尾放锅底，中间节放上面。电高压锅加一碗水，煮15分钟。

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步骤 6

步骤 6

大功告成!

菜谱创建时间：2020-02-07 09:25:06