广式羊肉煲

作者： 圆滚滚biu

冬日里吃着咕嘟咕嘟的肉煲是最暖不过的！

用料

• 羊肉/羊排
• 马蹄
• 香菇
• 腐竹
• 冬笋或莲藕
• 青蒜
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 干辣椒
• 柱候酱 勺
• 腐乳（红方）
• 蚝油
• 料酒
• 生抽

广式羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉/羊排切块 冷水下锅焯出血沫

步骤 2

冬笋或莲藕切块 香菇泡发打花刀 马蹄切块

步骤 3

红腐乳用叉子捣碎 ➕一大勺腐乳汁 再➕一大勺蚝油 有条件可加柱侯酱，没条件不加，做成调料汁

步骤 4

砂锅烧热倒油爆香姜片，下羊排翻炒。倒入料汁、香叶、桂皮、八角、干辣椒，沿锅边淋入料酒，再加一勺生抽，加温水没过羊排

步骤 5

大火烧开转小火炖40分钟，再放入香菇、冬笋、马蹄、泡软的腐竹，继续炖20分钟，出锅前撒青蒜提味

菜谱创建时间：2020-02-06 23:10:35