超级松软的馒头 新手也能100%成功

作者： 黄小二家

用料

• 面粉 200克
• 温水 90克
• 白糖 35克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 猪油 8克

超级松软的馒头 新手也能100%成功的做法步骤

步骤 1

把泡打粉加入面粉中搅拌均匀，先用90g 温水把白糖融化了，然后水温降低了一些不超过40°，加入酵母，搅拌直至酵母融化

步骤 2

把酵母水倒入面粉中，并用筷子搅拌成絮状，直到没有干粉！这里要注意一下，因为每种面粉的吸水率不一样，如果干了就再加一点点水，稀了就加面粉。

步骤 3

加入猪油，把散开的面絮迅速揉成面团。

步骤 4

揉面的时候像搓衣服那样，一直揉，直到面团光滑为止！

步骤 5

将揉好的面团搓成长条，平均分成八等份。

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步骤 6

步骤 6

再把八个小面团分别揉成圆形光滑的馒头，或者做成自己喜欢的形状！

步骤 7

做好之后烧一点点热水40°左右，来发酵。揉好的小面团放入蒸锅，盖好盖子，发酵两小时左右。注意时间只是个参考，发酵完成的面团状态，体积是原来的1.5倍或两倍那么大！

步骤 8

发酵完成后，擦干盖子上面的水滴。直接开蒸，水开后再蒸10分钟，然后关火🔥闷两分钟，再开盖子！

步骤 9

此刻白白胖胖、超级松软的小馒头就出锅啦～

步骤 10

因为晚上做的光线不怎么好，拍出来的也不怎么好看，希望大家能看懂😜

菜谱创建时间：2020-02-06 23:00:22