咸蛋上汤金针菇

作者： 莫言catlam

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

用料

• 金针菇 150g
• 香菇 100g
• 肉片 50g
• 咸蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 香油 适量

咸蛋上汤金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇切根部洗净沥干，香菇洗净后对半切开

步骤 2

咸蛋打散，蛋黄一分为四

步骤 3

肉片用油盐，生粉等腌一会

步骤 4

锅中煮开水，并下姜片

步骤 5

下肉片，并加入蛋黄部分，再次煮开

步骤 6

然后下金针菇和香菇；煮至菇熟

步骤 7

打入咸蛋白，并加入少量盐调味，并撒入葱花，滴几滴香油即可

咸蛋上汤金针菇的小贴士

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

菜谱创建时间：2012-05-13 12:47:23