芝士肉松面包有着芝士百里香的称号

作者： 胖手玛奇朵

有着芝士肉松的咸香酥脆味道，拥有着只是百里香的称号 是小孩隔一段时间就吵着要我给他做的一款面包 自己做的肉松，香脆鸡肉松，可以照这个配方去烤肉松哦！:http://www.xiachufang.com/recipe/104147949/

用料

• 高筋面粉（金象） 300克
• 酵母（金燕） 3克
• 砂糖（幼沙糖） 40克
• 盐 5克
• 冰牛奶 120克
• 冰水 70克
• 全蛋 30克
• 黄油 25克
• 装饰用材料:
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 香葱 少许
• 蛋黄酱（亨氏） 适量
• 肉松 少许
• 白芝麻 少许

芝士肉松面包有着芝士百里香的称号的做法步骤

步骤 1

面包体除黄油之外的所有材料，放入厨师机，搅打到面团扩展状态，能拉出比较厚的膜来，这时可以放入室温软化的黄油

步骤 2

继续较揉，直到拉出透明的有伸展性手套膜来

步骤 3

将面团滚圆放入容器中，放到温度32度，湿度75度的环境下进行发酵

步骤 4

面团发至两倍大，手指蘸面粉，戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。

步骤 5

面团平均分为65克一个滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。（冬季拿到温暖处松弛）

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步骤 6

步骤 6

拿出一个面团擀成牛舌状

步骤 7

将面团翻个面光滑面朝外上面铺上肉松挤上蛋黄酱

步骤 8

卷起来，收口处捏紧

步骤 9

全部整好型隔开距离摆放，再次拿到温度35度，湿度75度的温度下进行第2次发酵 家里没有发酵箱，可以用烤箱来发酵 我的配方里有写方法，可以去看一下

步骤 10

发酵至两倍大，用手指点一下，能够立即回弹

步骤 11

给面包进行装饰，首先将蛋黄酱依次挤在面包体上，撒上提前切好的小葱，上面再撒上马苏里拉芝士碎，最上面再挤上蛋黄酱，撒上白芝麻 烤箱预热上火190，下火180度中下层

步骤 12

上火190度下火180度22分钟，具体根据上色情况来定 出炉一股浓香的香气飘来，

步骤 13

瞧马苏里拉芝士碎还有拉丝呢 趁热赶紧吃一个

菜谱创建时间：2020-02-06 19:50:13