猪蹄剁小块洗净，水煮开下料酒姜片猪蹄焯一下，去掉血水腥味。
猪蹄捞出放在水龙头底下冲洗干净。
海参提前泡发好。
调料提前准备好。
香菇也提前洗净泡发好。图片忘了拍，网上随便找个图。
热锅下一点食用油，放入白糖熬制变色。
下猪蹄搅拌一下。
倒入开水，所有调料下去，煮一下。
倒入砂锅焖煮2个半小时。
煮半小时下香菇。
煮一小时下海参。
砂锅煮一个半小时再放入高压锅压30分钟就软烂了。用砂锅煲会比较香，更入味。（如果怕麻烦，直接放高压锅压一个小时也可）。
软糯的红烧猪蹄好了，满满的胶原蛋白，配上一碗香喷喷的米饭🍚，下饭又营养😊。