云朵舒芙蕾蛋糕

作者： 拦小笑

食材和操作都很简单的一款舒芙蕾蛋糕。撕开看看，云朵般细密，刚入口绵软，嚼起来还有点QQ的感觉！

用料

• 蛋白 2个
• 砂糖 12克
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 3-5滴，没有也可
• 混合坚果 一小把

云朵舒芙蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白液滴入柠檬汁，打发，（同时预热烤箱150度）打发过程中将混合玉米淀粉和砂糖分三次放入蛋白霜，打到蛋白倒扣不流动，提起打蛋器小短直尖。蛋白放在油纸上整成圆形，放坚果。

步骤 3

放入预热好的烤箱150度，烤25分钟。

步骤 4

中途看上色程度加盖锡纸。

步骤 5

出炉，稍有回缩是正常现象。

步骤 6

撕开看看，云朵般细密，刚入口绵软，嚼起来还有点QQ的感觉！

菜谱创建时间：2020-02-06 18:46:42