半只鸡洗净擦干，肉厚的地方牙签戳一下，后面好入味。
给鸡全身均匀地抹一层盐。少量老抽倒手上，均匀抹遍鸡身；如此再抹两遍生抽和一遍蚝油。静置最少30分钟，最好时间长点，会更入味。
电饭锅擦干，锅底薄薄地抹一层油，铺上姜片和葱段，将有鸡皮的一面朝下，按下煮饭键，煮完后再按快煮键煮一遍。
出锅。