蒜香鸡翅中

作者： 糯米甜橘

特殊时期，得闲发点菜谱。 家里有个挑食的娃，为了让他好好吃饭。总是要变着花样做，味道尽量淡口，但是又不能没味道，所以本菜谱没有加盐，各位可以酌情添加。

用料

• 鸡翅中 500克
• 花椒 10粒
• 料酒 50ml
• 蒜 5瓣
• 生抽 1-2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 半勺
• 食用油 适量
• 白糖 1茶匙
• 香叶 1-2片

蒜香鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中先解冻浸泡，洗尽血水。

步骤 2

准备适量清水，烧开。 倒入鸡翅中，一半料酒，花椒粒，沸腾后再煮3-5分钟，煮出脏东西。 捞出鸡翅中，用清水冲洗，洗去浮沫。 （花椒和料酒是去腥味的）

步骤 3

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蒜末爆香后，倒入鸡翅煎至表面有点微黄。 倒入酱油，生抽，料酒，耗油，白糖，香叶，翻炒使之均匀上色。

步骤 4

再倒入适量水，没过鸡翅中，先小火煮约15-20分钟，再开大火收干汤汁。

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2020-02-06 15:59:08