酸辣鸡爪

作者： 小肉快跑

用料

• 鸡爪12 只
• 醋2 勺
• 白糖2 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 糖 克
• 大蒜 瓣
• 小米辣
• 生抽2-3 勺

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪放料酒，葱姜，焯水

步骤 2

焯水后鸡爪去大骨，比较懒，想整无骨的，扣了一会就累了，算了放弃了

步骤 3

炸辣椒油：辣椒片，香菜，辣椒末，放少量油防止炸糊拌匀。油热放香菜，八角，香叶，桂皮，花椒，葱姜蒜，小火煎，干巴后捞出，倒入辣椒片里。

步骤 4

小米辣切碎，两三个就行，多了太辣。蒜末，姜末。白糖，白醋或者黄醋，陈醋感觉会有点苦，生抽，辣椒油。抓匀腌制一会。搞定：）

菜谱创建时间：2020-02-06 15:32:15