胡萝卜擦丝，锅中放一些油，把胡萝卜丝倒入锅中炒软，炒的过程中加入一小勺盐。
胡萝卜丝炒好倒入盆中，放入面粉，葱沫，打入鸡蛋，放一小勺盐，加一些清水，用筷子顺时针搅拌成稠一些的糊状。
平底不沾锅中加入适量食用油，油热后，改中小火，用勺子wai一勺面糊倒入锅中，用勺子或铲子压一压，成小饼状，过一会儿定型后翻面。两面都煎至金黄色后出锅即可食用。