姜撞奶

作者： 萌菲菲菲

不断失败，不断总结经验，总算是成功了！

用料

• 全脂纯牛奶 250克
• 白糖 15克
• 生姜 一块

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

将生姜洗净切碎，放进纱布里，用擀面杖反复敲打姜末，直至能挤出姜汁。

步骤 2

挤出来的姜汁是这样子的，静置后会有沉淀，牛奶倒入前一定要把姜汁拌匀！

步骤 3

牛奶倒入奶锅，小火加热，加入白糖，搅拌至有小气泡。奶不能加热过沸，如果煮过头，要一直搅拌，放凉至80-90℃。

步骤 4

将牛奶倒入有姜汁（姜汁要搅拌匀！）的碗里，无需搅拌，用碟子盖上，放置4-5分钟。

步骤 5

奶能顶住勺子，说明就成功了。 要趁热吃哦！不然牛奶变性过度，味道会变苦😹

菜谱创建时间：2020-02-06 14:32:41