1、糯米400g泡水4小时以上，洗净沥干备用。 2、排骨用三五大法洗净沥干备用。 3、土豆切小块(切小块点，我切大了点） 4、香菇切小块。
主锅加油30g，设3分钟/120度/速度1。 加入排骨，土豆，香菇，料酒20g，老抽15g，生抽40g，蚝油15g，糖1茶匙，盐1/4茶匙，5分钟/V/反转小勺。
再加入糯米，3分钟/V/反转小勺。最后3秒/反转2.5。
蒸盘上铺烘焙纸，将混合好的糯米饭平铺在蒸盘烘焙纸上；注意勿遮挡蒸盘两侧气孔。主锅加入1000g水，设60分钟/V/速度1蒸熟，起锅后撒上葱花即可。
趁热享用。