懒人版低配馒头（适合新手）

作者： 空中的梦想家2019

家里囤的食材不多了。还有两大包面粉，饺子包子只能等方便采购时再做了。用来做成馒头，一斤面粉的量可以吃两天。配上白米粥当早餐也是不错的选择。 愿疫情早日终结。

用料

• 面粉 500克
• 白砂糖 30克
• 发酵粉 4克
• 温开水 250克

懒人版低配馒头（适合新手）的做法步骤

步骤 1

40度的温开水250克➕30克白砂糖融化➕4克发酵粉 静置5分钟

步骤 2

500克面粉，用的高筋粉

步骤 3

用筷子顺时针搅拌成絮状，没有干的散粉

步骤 4

揉成面团

步骤 5

偷了一个懒，没有用多个容器，直接用这个锅和面和发酵。这是一个隔水炖锅，用来保湿和保温发酵每次都很成功。酸奶功能，加热到水温40度，10分钟的样子温度就比不多了。关电源，盖上锅盖发酵1小时。

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步骤 6

步骤 6

发酵到两倍大小

步骤 7

扒开可以看到蜂窝

步骤 8

拿出来排气，滚成条，粘手就撒一点干面粉。随意切块。

步骤 9

上锅20分钟，按上去面团回弹好，冷水蒸20分钟，闷5分钟。

步骤 10

香甜松软的馒头就做好了

菜谱创建时间：2020-02-05 21:42:13