锅里烧开水加入芝士年糕煮3至4分钟至熟捞出，过一下凉水。
平底锅上刷少许油，要不粘锅哦，小火煎芝士年糕。
煎至两面金黄，表面脆脆的起泡盛出备用。
不粘锅里是无水无油的状态，放入白糖，开小火待糖溶化。
熬制糖融化成琥珀色，待底部冒小小的泡时就离火。
煎好的芝士年糕蘸少许糖浆，叠放在盘子里，喜欢吃甜的可以多蘸一点。
待糖降温至可以拔丝时，用叉子蘸取糖浆在年糕上绕圈成一层层的糖丝。冬天天冷糖浆比较容易凝固，可以小火加热反复拉丝。至于要什么形状那就自由想象，自行发挥吧。
最后撒一点桂花装饰更好，家里没有就不加了，那就摆点薄荷叶做装饰吧。完成啦趁热享用吧！
熬糖浆注意火候，火不要太大以免糊掉。