辣椒、番茄、生姜洗干净，沥干水或者擦干水，番茄一定要用水份足的，我用的这个就不怎么好
戴好手套，把辣椒、番茄、生姜、蒜瓣都切碎，我懒没自己切
切好都放到一个大碗里，加适量盐，一小勺白糖，白酒（一瓶盖差不多了），拌匀，尝尝咸淡，不够咸就再加盐，可以了装瓶放冰箱就行。