红糖炒年糕

作者： 长温

本来是想要消耗邻居送的年糕…然后就按照炒糍粑的方法做了年糕…没想到！意外的好吃 用料没称，在步骤中有描述…

用料

• 年糕 一巴掌大
• 红糖 半巴掌大
• 水 300ml

红糖炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切成拇指大小的丁（差不多就ok了）因为喜欢吃炸脆的外层所以切成粒，也可以切片切条都行

步骤 2

用的是tb里“四月芳菲阿四的农家店”的古方红糖，有切痕的，敲四块下来，不是他家的话大概就半巴掌大1.5指高就好了

步骤 3

加一点水（50ml以下）磨成红糖浆，然后加300ml水兑开

步骤 4

大火宽油炒（差不多是炸）至金黄，然后将油铲出至锅底不会油汪汪地到处流（手机拍得不太真实，本图已将油铲出）

步骤 5

大火收汁（我收到了差不多浆浆的感觉黏黏的）

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步骤 6

步骤 6

起锅

红糖炒年糕的小贴士

起锅之后最好倒入一杯水（最好热的）然后兜一下锅，把红糖差不多融进去，泡一泡，洗锅方便

菜谱创建时间：2020-02-05 20:46:37