娘娘甄糕

作者： 霸占小厨房

甄糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甄上蒸制而成。 甄糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

用料

• 糯米 适量
• 红豆 适量
• 红枣 10颗
• 花生，腰果，核桃（自己喜欢的） 适量
• 红糖 3勺

娘娘甄糕的做法步骤

步骤 1

糯米，红豆提前浸泡一晚

步骤 2

取一个碗或盆，刷油容易好倒扣，碗或盆底部红枣放一层，将泡好的糯米铺一层，红豆➕花生或腰果核桃一层，再一层糯米，最后放入红糖一层加水过红糯米

步骤 3

上锅蒸一个小时，可以用电饭锅，最好煮久点，会更粉糯，口感更好吃

菜谱创建时间：2020-02-05 20:45:14