将粘米粉、糯米粉、糖放入盆中，搅拌均匀。
边搅拌边一点一点加入清水，用手搓成粉状。
模具底部垫上油纸，直接将准备好的米粉筛到模具中，不要压。筛入一半的粉后，铺上红豆馅，再筛入另一半米粉。不要压实，用刮板轻轻刮平即可。
将模具放入蒸锅中，大火烧开，蒸30分钟。关火，撒上干桂花，盖上蒸笼盖，用余热固定桂花。放凉后切块。