面团材料(除黄油外)全部放到面包机,开自动揉面模式,设置30分钟;10分钟后面团成型,加入黄油;大概两三分钟后,黄油和面团混合均匀,拿把剪刀,把面团剪几个口子,直到面团再次成型,再剪几下,持续这个过程直到30分钟结束。
烤箱设置发酵模式,面团发酵至两倍大,用手指插入面团后回弹缓慢或者不回弹就是发酵成功(我大概用了25分钟)
取出发酵好的面团,排气整成7个小面团,揉圆后盖个保鲜膜放置15分钟松弛一下。
等松弛的过程可以调下内馅,把内馅材料混合均匀(主要让肉松保持一个稍微湿润的状态)
把松弛好的面团用擀面杖滚开,面皮上挤一点沙拉酱,放上馅料,用包包子的手法包圆收紧,收口朝下放置。全部包好后继续放烤箱,开发酵模式发酵30分钟。
发酵到两倍大时,在面团上撒一点面粉,用刀片隔开口子(不要割太深 迅速割一下);烤箱160℃预热,放中层烤制20分钟(等到表面上色满意时,盖张锡纸防止表面上色过度)
烤好后取出,放凉,快享用吧~
成品
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