准备想吃的干货泡发，可以用一个大盆一块儿泡，这次为了摆开看得清楚分成了好多碗。
准备好想吃的东西切好，最好有点豆腐，这次没买到，就没有切，之前我还加过鸡胸肉，鸡胗，章鱼足等，喜欢吃啥都可以放。
两片白菜切好铺到砂锅中垫底。
放入泡发的食物。
放上切好的食物，如果有猪头肉或者五花肉，切成片放在最上边。
切好葱姜蒜，尽量切小一点，放入空碗中。
碗中加入生抽，老抽，陈醋，鸡精，味精，盐，花椒面。
调料用水冲开，倒入砂锅中，不要太多，不然容易溢锅。
大火煮开后转小火，里面东西易熟，大概一共十五分钟就好。同时热上馒头或者其他什么东西。
完成，放桌子上时，垫上湿毛巾等东西隔热，不要拧得太干，端的时候也要用湿毛巾垫住，防止烫手。
主食端出来。