步骤一应该是把红薯削皮蒸软（用微波炉也可以，但是要盖上盖子或者保鲜膜防止太干），然后放到碗里用勺子捣成泥。 把蛋打成蛋液 然后做上述同时就可以把冷冻的手抓饼拿出来解冻成可以包东西的温度了～
然后把红薯泥放在面皮上，加上芝士，然后我是撒了点盐的，这个看喜好。喜甜的也可以撒糖
这样包好，用手粘少量蛋液辅助粘合
反过来正面，用蛋液涂表面，撒上芝麻（这个只是为了美观）
然后烤箱预热200-230度，放进去烤20分钟
20分钟之后观察一下，然后再涂个蛋液，180℃烤个五分钟
取出以后，泡杯茶，也大概凉了一些了，就可以开动啦！
感觉这次芝士放得还不够，但是还是好吃的
感觉馅是随意换的，同样的方法弄肉的，咸的，甜的，如牛肉洋葱呀，鸡肉呀，豆腐呀，红豆呀，都是可以的